广东省高中教师资格证的考试科目包括《综合素质》(中学)、《教育知识与能力》和《学科知识与教学能力》。其中,《综合素质》(中学)的考试题型有单选题、材料分析题和写作题,《教育知识与能力》的考试题型有单选题、辨析题、简答题和材料分析题,《学科知识与教学能力》的考试题型根据不同学科有所不同。高中教师资格证面试通过备课、试讲、答辩等环节进行,没有考试题型的说法。广东省高中教师资格证的考试科目涵盖了语文、数学、英语、物理、化学、生物、思想政治、历史、地理、音乐、体育与健康、美术、信息技术、通用技术、心理健康教育、日语、俄语、特殊教育、法语、德语、西班牙语、藏语文、朝鲜语文、彝语文等多个学科。考生可以根据自己的专业背景选择报考相应的科目。