监理工程师土建专业的教材包括《建设工程合同管理》、《建设工程监理概论》、《建设工程质量控制(土木建筑工程)》、《建设工程投资控制(土木建筑工程)》、《建设工程进度控制(土木建筑工程)》、《建设工程监理案例分析(土木建筑工程)》等。这些教材由中国建筑工业出版社出版发行。其中,《建设工程合同管理》是基础科目之一,它介绍了建设工程合同的管理方法和相关法规;《建设工程监理概论》是基础科目之一,它介绍了建设工程监理的基本理论和相关法规;《建设工程质量控制(土木建筑工程)》是土建专业科目之一,它介绍了土木建筑工程的质量控制方法和技术要求;《建设工程投资控制(土木建筑工程)》是土建专业科目之一,它介绍了土木建筑工程的投资控制方法和技术要求;《建设工程进度控制(土木建筑工程)》是土建专业科目之一,它介绍了土木建筑工程的进度控制方法和技术要求;《建设工程监理案例分析(土木建筑工程)》是土建专业科目之一,它通过案例分析的方式,让学生了解和掌握建设工程监理的实际操作和问题处理能力。这些教材是监理工程师土建专业学习的重要参考资料,能够帮助学生全面了解和掌握建设工程监理的基本理论和实践技能,为将来从事监理工作打下坚实的基础。