湖南公务员省考和国考是两种不同的考试形式。首先,组织单位不同。国考是由中共中央组织部、人力资源和社会保障部、国家公务员局组织的,面向全国的中央机关及其直属机构招录公务员。而湖南公务员省考是由湖南省委组织部、湖南省人力资源和社会保障厅以及湖南省公务员局组织的,面向湖南省各级机关的招录公务员。其次,考录机关不同。国考是中央公务员考录序列,包括中央党群机关、中央国家行政机关、中央国家行政机关直属机构和派出机构、国务院系统参照公务员法管理事业单位四个系统。湖南公务员省考是地方公务员考录序列,包括党群机关、行政机关、行政机关直属机构和派出机构,在总体上参照公务员法管理事业单位四个系统。再次,招考对象范围不同。国考没有户籍限制,而湖南公务员省考的招考范围是在湖南省,一部分职位会有户籍上的限制。此外,笔试科目和考试时间也存在差异。最后,录用待遇方面因地域范围、部门类别及单位层级不同而有所差异。