1公共营养师证考什么
公共营养师证考试包括理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础等内容。技能考核则主要考察从业人员在实践操作中应具备的技能水平。
1. 理论基础知识
- 医学基础:人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
- 营养学基础:营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
- 人群营养基础:孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养等。
- 食物营养与食品加工基础:植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值等。
2. 操作技能知识
- 人体营养状况测定和评价:人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。
- 营养咨询和教育:营养与食品安全知识咨询、营养教育。
- 膳食指导和评估:食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。
通过公共营养师考试,从业人员需要掌握相关的基本要求和技能水平,以提供专业的营养指导和服务。