1公共营养师资格证考试内容
公共营养师考试科目包括理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础等内容。技能考核主要考察人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能。
理论基础知识
- 医学基础:人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
- 营养学基础:营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
- 人群营养基础:孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养等。
- 食物营养与食品加工基础:植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值。
操作技能知识
- 人体营养状况测定和评价:人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。
- 营养咨询和教育:营养与食品安全知识咨询、营养教育。
- 膳食指导和评估:食品营养评价、社区营养管理和营养干预。
公共营养师考试内容涵盖了营养学基础知识和操作技能知识,考生需要全面掌握相关知识和技能,以取得合格成绩。