1公共营养师资格证怎么考
公共营养师考试科目
公共营养师考试共考两科,考试科目分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试以机考为主,主要考核从业人员应掌握的基本要求和相关知识要求。技能考核主要采用笔试、机考等方式和实践操作相结合方法,考核从业人员应具备的技能水平。理论知识考试和技能考核均实行百分制,成绩达60分及以上为合格。
公共营养师考试内容
1. 理论基础知识
- 医学基础:人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
- 营养学基础:营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
- 人群营养基础:孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人的营养需求。
- 食物营养与食品加工基础:植物性食物、动物性食物、调味品、食品保藏和加工技术。
- 食品卫生基础:食品污染预防、食物中毒预防。
- 膳食营养指导与疾病预防:膳食结构、膳食指南、营养与慢性疾病预防。
- 营养教育和社区营养管理基础。
2. 操作技能知识
- 人体营养状况测定和评价。
- 营养咨询和教育。
- 膳食指导和评估。