公共营养师是应社会市场的需要而产生的职业技能人才,只接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证取得从业资格从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。公共营养师三级和二级的区别主要体现在以下几个方面:从业时间不同,三级公共营养师到二级公共营养师从事本职业工作时间需要更长;收入水平不同,二级公共营养师的薪资一般高于三级公共营养师;专业能力不同,二级公共营养师相对于三级公共营养师在专业能力上更强。公共营养师需要重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。