公共营养师实操考试是公共营养师考试中的重要环节,主要包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估等内容。在四级/中级工技能考核中,考生需要展示对膳食调查和评价的能力,包括收集膳食信息、评估膳食结构和质量等方面的技能。同时,还需要进行人体营养状况的测定和评价,了解营养不良的诊断标准和方法。膳食设计和评估是公共营养师实操考核中的重要内容,考生需要根据不同人群的需求设计合理的膳食方案,并进行评估和调整。除此之外,社区营养管理也是考核的重点之一,考生需要具备社区营养服务的能力,包括开展营养宣传教育、制定营养计划等。公共营养师实操考试要求考生综合运用理论知识,灵活应用到实际操作中,展现出专业的技能水平和实践能力。