公共营养师证的作用主要体现在就业前景广阔和政策支持力度大。取得国家认可的公共营养师资格证可以在医疗行业、院校、食品、营养、健康相关的企业等领域就业,对于学校、幼儿园、养老机构等场所也有配备或聘请营养师的要求。国务院发布的文件中明确指出,应推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。此外,五部委联合发文《营养改善计划》也要求每个县级试点地区至少配备一名专(兼)职营养专业人员。可以说,公共营养师证的就业前景十分广阔。
公共营养师证的作用还体现在政策支持力度大。国家对营养师、营养配餐员等人才培养工作给予了重视,推动有条件的地方为学校配备或支持学校聘请营养专业人员。政策文件中明确要求开展营养师、营养配餐员等人才培养工作。这些政策的出台为公共营养师提供了更多的就业机会和发展空间。
公共营养师证的学习内容主要包括营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。学习过程中,重点掌握食物选择、食谱编制、基本烹调等技能。通过考取公共营养师证,可以获得国家职业资格证书,进一步提升自己的专业素养和竞争力。