公共营养师的就业前景广阔,取得国家认可的资格证后可以在医疗行业、院校、食品、营养、健康相关企业等领域从事营养工作。国务院发布的文件中指出,开展营养师、营养配餐员等人才培养工作,推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。五部委联合发文《营养改善计划》也要求每个县级试点地区至少配备一名专(兼)职营养专业人员。这些政策的支持力度为公共营养师的就业提供了保障。
公共营养师的作用主要体现在营养咨询和教育、食物选择和食谱编制、膳食营养指导与疾病预防等方面。公共营养师通过学习营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础等课程,掌握食物选择、食谱编制、基本烹调等技能,能够为人们提供科学合理的膳食建议和营养知识,帮助人们改善饮食结构,预防和控制相关疾病。
总之,公共营养师的就业前景广阔,取得国家认可的资格证后可以在多个领域从事营养工作。公共营养师的作用包括营养咨询和教育、食物选择和食谱编制、膳食营养指导与疾病预防等,对于提高人们的健康水平具有重要意义。