公共营养师考试科目分为理论知识考试和技能考核两部分。理论知识考试主要考核从业人员在本职业中应掌握的基本要求和相关知识要求。考试形式可以是笔试、机考等。而技能考核则主要通过笔试、机考和实践操作相结合的方式进行,考核从业人员在本职业中应具备的技能水平。
公共营养师理论知识考试的内容包括职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识等。
公共营养师技能考核的内容根据不同级别而有所区别。四级/中级工技能考核主要包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理。三级/高级工技能考核内容相对更加深入,除了前述内容外,还包括营养教育和咨询。二级/技师技能考核又增加了培训和指导的内容。一级/高级技师技能考核则在前述内容的基础上再增加了培训和指导的考核。
总之,公共营养师考试内容涵盖了从理论知识到实际操作的各个方面,要求考生全面掌握相关知识和技能,以便更好地从事公共营养工作。