公共营养师技能考试内容主要包括以下几个方面的知识:
1. 膳食调查和评价:公共营养师需要学习如何进行膳食调查,了解人们的饮食习惯和营养摄入情况,并进行膳食评价,判断膳食是否均衡合理。
2. 人体营养状况测定和评价:公共营养师需要学习如何测定人体的营养状况,包括体重、身高、体脂率等指标的测量,以及血液和尿液等生化指标的检测,并根据这些指标评价人体的营养状况。
3. 膳食设计和评估:公共营养师需要学习如何设计合理的膳食方案,根据不同人群的需求和健康状况,确定其所需的能量和营养素摄入量,并进行膳食评估,判断膳食方案是否满足营养需求。
4. 营养教育和咨询:公共营养师需要学习如何向人们传递营养知识,提供营养咨询和指导,帮助他们改善饮食习惯,增强营养意识,促进健康生活方式。
5. 社区营养管理:公共营养师需要学习如何进行社区营养管理,包括制定营养计划、组织营养活动、监督营养工作的实施等,以提高社区居民的营养水平和健康状况。
以上是公共营养师技能考试内容的主要方面,通过学习和掌握这些知识,公共营养师可以更好地从事相关工作,为人们的健康提供专业的营养服务。