公共营养师考试科目包括理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要考核从业人员应掌握的基本要求和相关知识,内容包括公共营养师职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识等。技能考核则主要考核从业人员应具备的技能水平,内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理等。理论知识考试和技能考核均采用百分制评分,成绩达到60分以上为合格。公共营养师考试科目的内容和要求根据不同级别的职业资格证书有所区别,包括四级/中级工、三级/高级工、二级/技师和一级/高级技师等级别。