营养师是一个综合性的职业,结合了厨师、保健师、医务等多个职业的特点。而公共营养师则是指经过专业知识技能培训,并通过考试认证取得从业资格的专业人员。虽然两者都与营养有关,但是工作内容存在一定的差异。
首先,营养师的工作内容主要包括进行膳食调查和评价,以及制定个体化的膳食方案。他们在医院中从事与疾病相关的营养诊疗工作,对患者进行营风险筛查、营养状况评估及营养诊断,并根据患者病情制定个体化的膳食、肠内及肠外营养治疗方案。
而公共营养师的工作内容主要与公众有关,包括营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划,以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划。他们在食品企业工作时,负责食品的开发和与食品相关的营养工作;在运动领域,他们为运动人员提供营养指导,制定适合运动人员的膳食方案;在餐饮行业,他们负责营养配餐方案、食谱的开发以及餐饮服务人员的培训等。
此外,营养师还可以根据自己的专业背景和兴趣选择特定领域的工作,如药膳营养师。药膳营养师为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商提供专业意见,协助进行研究,推动更好的药膳养生食品的生产和市场推广。
综上所述,公共营养师与营养师在职业的综合性和工作内容上存在一定的区别。公共营养师主要从事与公众相关的营养工作,而营养师的工作内容更加多样化,可以根据个人的专业背景和兴趣选择特定领域的工作。