根据中国海峡人才网发布的《关于做好2023年福建省职业技能等级统一认定工作的通知》,2023年福建省公共营养师考试时间安排如下:6月10-11日,7月29-30日,11月25-26日。考试报名时间一般在考试前一个月左右。公共营养师考试科目共有两门,分别是《理论知识》和《技能考核》科目。《理论知识》科目是客观题试卷,总分为100分,成绩达到60分为合格,考试时长90分钟。该科目的考试内容包括医学基础、营养学基础、食物营养基础、食品卫生基础、相关法律法规等。《技能考核》科目是主观题试卷,总分为100分,成绩达到60分为合格,考试时长60分钟。该科目的考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价和社区营养管理和干预等。