河南省公共营养师考试的报名时间通常在每年的2月、5月、8月和11月,具体时间由各地区自行决定。考试时间则分别在3月、6月、9月和12月举行,报名会在考试前的1个月左右进行。公共营养师考试采用闭卷笔试或机考方式,考试时间为90分钟。考试内容包括理论知识和操作技能。理论知识部分包括公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律、法规等。操作技能部分包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价和社区营养管理和干预等。考核要求每科达到60分以上才能获得营养师证书。