公共营养师考试科目分为理论知识考试和技能考核两部分。理论知识考试主要考核从业人员的基本要求和相关知识要求,包括职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识等。技能考核主要考核从业人员的实际操作能力,包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导等。根据不同级别的考试,技能考核的内容也有所不同。例如,四级/中级工技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理;而一级/高级技师技能考试内容则包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导。理论知识考试和技能考核均采用百分制评分,成绩达到60分以上为合格。通过公共营养师考试,从业人员可以证明自己具备了相关的理论知识和实际操作能力,能够胜任公共营养师的工作岗位。