公共营养师就业方向广泛,可以从事诊所营养师、餐饮服务管理营养师、营养咨询师、公共保健营养师、商务领域中的营养师以及研究性营养师等职业。诊所营养师主要负责病人的营养问题诊断和制定保健计划;餐饮服务管理营养师可以加盟餐饮服务行业,确保食品卫生安全和经济成本;营养咨询师则为个人、机构和商务组织提供专业的营养和食疗建议;公共保健营养师则致力于社会公共保健领域和社会服务部门工作;商务领域中的营养师可以为企业提供专业的研究意见和促使企业生产更好的营养产品;而研究性营养师则负责制定研究项目的计划并执行,提高医疗护理水平和节约餐饮服务成本。总之,公共营养师的就业方向非常广泛,有着很大的就业前景。
公共营养师的含金量相对来说还是比较高的。考取公共营养师资格证可以选择在医疗行业、院校、食品、营养、健康相关的企业、疾控系统、其它从事营养一线工作单位等等。政策上也有支持力度,国务院文件中指出应推动学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。五部委联合发文《营养改善计划》也规定每个县级试点地区应至少配备一名专(兼)职营养专业人员,有条件的地方可为学校配备或支持学校聘请营养专业人员。公共营养师学习的内容涵盖营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。公共营养师三级证书对就业有较大帮助,取得证书后可以在人社部进行查询。