公共营养师学什么
更新于：2024-04-27 14:35:11
乎及
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摘要：公共营养师学习包括理论基础知识和操作技能知识，主要涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。
1公共营养师学什么
公共营养师学习内容主要包括理论基础知识和操作技能知识。理论基础知识方面，主要涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。
1. 理论基础知识
- 医学基础：包括人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等。
- 营养学基础：涉及营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。
- 人群营养基础：包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、老年人营养等。
- 食品卫生基础：涉及食品污染预防、食物中毒预防等。
- 膳食营养指导与疾病预防：包括膳食结构、膳食指南、营养与慢性疾病预防等。
2. 操作技能知识
- 人体营养状况测定和评价：包括体格测量、实验室指标收集、营养不良症状判别。
- 营养咨询和教育：提供营养与食品安全知识咨询、营养教育服务。
- 膳食指导和评估：进行食品营养评价、社区营养管理和干预。
公共营养师 | 考试介绍
发布于：12天前
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